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台灣小吃是許多台灣在地人、外地觀光客都難以抗拒的美食

碗粿就是在傳統早餐店常見的國民美食~

而榮獲行政院農糧署碗粿爭霸賽,台灣冠軍碗粿就位在板橋黃石市場裡!

蔡家津贊碗粿,三代傳承自產自銷

選用台灣米不添加防腐劑,獨特油蔥香味和軟Q的鹹香粿體,就是純樸的古早滋味!

 

蔡家津贊碗粿

地址:新北市板橋區文昌街1-1號(鄰近府中捷運站,步行約5分鐘可抵達)

營業時間:11:00–22:30

電話: 02 2965 5371

 

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蔡家津贊碗粿就在板橋美食一級戰區黃石市場附近

旁邊是懷念泡菜臭豆腐,走過來看到掛著紅布條就是了!

 

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販售不同口味的碗粿,鹹甜滋味任你挑選~

還有湯品及肉粽

 

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我個人偏愛有加料的台南碗粿,不喜歡只有白白什麼沒有的純碗粿,總覺得很空虛XD

 

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前區是碗粿及肉粽,後方是湯品區

 

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在市場裡吃小吃,有冷氣就是讚,夏天不用吃得滿頭大汗!

用餐環境算是乾淨,重點是不用擔心會聞到菜市場裡的各種氣味~

 

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蔡家津贊碗粿曾獲得2018年行政院農委會農糧署舉辦的「最強碗粿爭霸賽總冠軍

 

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價目表在牆上,直接跟老闆點餐就可以囉!

 

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冠車碗粿 $50

 

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冠軍碗粿原本是叫做料多碗粿,自從得獎後就更名為冠軍碗粿

先挖出四分之一碗粿,好加入醬汁

選用台灣在來米,加入黑毛豬肉、大甲芋頭、埔里香菇、紅蔥肉燥、滷蛋、鳥蛋

最後再淋上蒜泥醬油膏及蘿蔔乾

 

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桌上的辣醬可自行取用!

 

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碗粿本身是台南古早味,略帶點油蔥和肉燥鹹香,咀嚼久了米漿香味及油蔥香在嘴裡蔓延開來

碗粿吃起來柔滑軟Q不爛就是這種讓人著迷的口感~ 

 

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搭配裡頭瘦肉、芋頭丁、鳥蛋、滷蛋、香菇等食材,完美呈現出冠軍碗粿料多的道地口味

如果喜歡吃重口味,可再加上辣椒醬

原本已加入的蒜泥醬油,蒜香跟辣香融合,讓口味更豐富!

 

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素當歸湯 $50

 

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素當歸湯裡有滿滿的豆皮,又有點像麵麩

每塊都吸飽湯汁非常入味,口感酥軟又有彈性

當歸湯頭喝起來不死鹹,入喉後還會回甘~

 

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冠車碗粿,碗粿口感軟帶點Q度,雖然配料比較多種,但份量是少少的 

不少人都會搭配豬血湯或當歸湯,也是能小小滿足口腹之慾!

食量大的朋友當然就稍嫌不足了!

 

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