batch_collage.jpg

 

就是這家甕中甕炭火煨湯

無意間在臉書看到網友打卡,忍不住就跑來一嚐究竟!

騎著歐兜麥google到了板橋四維路,彎進巷子一個三角窗的店面就是了~~

如果搭捷運的話,最近的是捷運板南線新埔站

 

甕中甕炭火煨湯

地址:新北市板橋區四維路2592(捷運板南線新埔站)

電話:02 2259 3767

營業時間:週一至週日 1100-1430 / 1630-2100(週末中間不休息)

 

辛海鍋物 銅盤烤肉+風味火鍋吃到飽 平日299元/假日349元免收服務費 板橋吃到飽

定光韓食輕飲 辣炒年糕、韓式拌飯、豆腐鍋 只要佛心銅板價 大份量海鮮煎餅吃一半就投降啦!

老饕必吃的美味!板橋無名乾蚵 無招牌、無店名 是內行人才知道的隱㶓版限定早餐!

全台唯一新疆烤饢專賣店 每天只賣3個小時 出爐就秒殺的烤饢 您一定沒吃過!

IG超人氣吐司男來板橋插旗啦| 新北第一家吐司男板橋新海店|超狂龐貝起司火山/招牌很牛私房 

 

batch_IMG_3496.jpg

 

聽說甕中甕炭火煨湯原本在巷子裡,現在搬到巷子口,店內空間較大,讓來店的客人有更舒適的用餐環境!

 

batch_IMG_3553.jpg

 

甕中甕炭火煨湯有多達28種養生湯品,讓有選擇障礙的人又陷入了糾結XDD

而且只要銅板價70元起就能品嚐到美味的煨湯呢~~

 

batch_IMG_3555.jpg

 

店門口擺放的巨型大甕超吸睛的!

 

batch_IMG_3556.jpg

 

大甕煨小甕,就是瓦罐煨湯的煨煮特色

聽老闆娘說是來自大陸江西的傳統工法

也是最經典的飲食文化~

是不是像極了炭火燒餅~~哈!

只是沒有貼在甕裡面,而是一層一層的排列整齊

以傳統古早方式,利用炭火煨製12小時,完全鎖住食材精華,營養一丁點都不流失!

 

batch_IMG_3558.jpg

 

因為要費時超過12小時煨煮,所以一天只出爐一大甕

大甕裡煨好的小甕,當天賣完就要明天請早囉!

 

batch_IMG_3557.jpg

 

廚房裡工作人員正忙著在裝盛煨湯的食材~

 

158876559_1013853152475307_535531874563851550_n.jpg

 

店裡右邊牆上掛著所有湯品的號碼牌,如果號碼沒了就代表此湯品賣完囉!

 

batch_IMG_3536.jpg

 

選出自己要點的湯品號碼牌,再拿菜單點菜

 

batch_IMG_3559.jpg

 

劃好的菜單和號碼牌一起拿到櫃枱結帳

 

batch_IMG_3560.jpg

 

4個月前才換新店面,空間寬敞明亮乾淨!

 

batch_IMG_3561.jpg

 

店內設計也挺有古早味的感覺~

 

batch_IMG_3562.jpg

 

甕中甕炭火煨湯選用在地食材及傳統中藥

不添加任何味素,溫和滋補滿滿都是營養精華呀!

 

batch_IMG_3563.jpg

 

調味料及餐具請自取

 

IMG_3551.jpg

 

蒜頭菜脯雞肉煨湯 $90

 

batch_IMG_3546.jpg

 

因為帶女兒小菲菲一起來

怕她也想喝湯,所以點了接受度比較高的蒜頭菜脯雞肉煨湯

 

batch_IMG_3545.jpg

 

經過長時間熬煮,把營養精華都鎖在這一小甕裡

一上桌就香氣逼人,整個聞到屬於食材的鮮甜氣味

寒冬裡來上一碗暖暖胃,提神補元氣很可以!

 

煨到骨肉分離的雞塊,用筷子一撥即散、入口即化

對牙口不好的長輩非常適合呢~~

 

batch_IMG_3543.jpg

 

蒜頭和菜脯也因長時間煨煮,口感較綿密,也很清甜!

 

batch_IMG_3542.jpg

 

食材精華全煨進了這湯頭,淺嚐一口有非常濃郁的蒜頭香味和淡淡的菜脯香

真材實料鮮甜好喝又不重鹹,感覺這碗喝下去活力UPUP!

喝到最後一滴也不放過~~

 

batch_IMG_3537.jpg

 

除了湯品之外,也有主食和小菜~

 

滷肉飯(小)$30

 

batch_IMG_3548.jpg

 

滷肉飯是切得偏大塊的肥肉,入口即化,鹹度適中

偏肥的滷肉拌在一起咀嚼,甘甜感明顯,吃起來完全不油膩!

米飯是配著滷肉剛好的軟度,是小菲菲的菜

剛剛才在說今天學校的營養午餐吃得很飽,一看到油亮亮的滷肉飯立馬淪陷了

等不及趁我剛在拍照時已偷偷扒一口~~哈!

(證據就在上面的照片裡⋯⋯笑)

還好我有請她留2口給阿母品嚐味道,不然早就見底了

 

batch_IMG_3541.jpg

 

店家自製辣味菜脯,別以為看起好像還好,但真的挺夠味的

本來夾一點菜脯要配滷肉飯的,結果飯不夠配,太辣XDDD 

 

batch_IMG_3547.jpg

 

涼拌海帶芽 $40

口感清爽香脆,還帶有芝麻香

剛好可以解解剛才菜脯的辣~~笑)))

 

batch_IMG_3539.jpg

 

甕中甕炭火煨湯也有提供冷凍調理包,非常適合買回家當調理身體食用~

老闆娘之前曾是月嫂,所以也有很多針對坐月子的湯品及發奶飲品,真的很方便吶!

 

batch_IMG_3535.jpg

 

甕中甕炭火煨湯用料實在,一人份煨湯的份量很剛好

品項多種,可以依不同需求任君選擇! 

價格親民,不管補氣也好、解饞也好,喝一碗養生好湯無負擔!

 

 

3/12 上本日熱門

 

螢幕快照 2021-03-12 上午8.18.17.png

 

    兔貝比 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()