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這幾天氣溫驟降,開始有秋天的港覺,讓吃鍋的心又蠢蠢欲動!!

今天要帶大家來尋嚐的是【鬼椒一番鍋-府中店】,今年4月份才開始營運~

從捷運府中站走來約6分鐘的腳程,吃完還可以逛逛府中商圈,挺不錯的!!

 

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鬼椒是經營10多年的連鎖鍋物品牌,旗下還有相當有名的台北麻辣鍋-鬼椒麻辣王~

 

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門口看板寫著目前的優惠活動,來店打卡按讚送加料券唷~

 

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好可愛的LOGO,鬼椒從鍋裡冒出來,正在噴火呢~

 

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下載APP集點,累積點數還可以換取喜歡的餐點唷!

 

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鬼椒在口味上不斷創新,美食版圖還拓展到海外,是不是好棒棒!!

 

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店內的座位還不少,有四人、六人座,而且桌距寬敞,用餐環境相當舒適~

 

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鬼椒還有自產乾拌麵,喜歡的朋友也可以買回家唷!

雖說鬼椒講求吃原味湯頭,不太需要沾醬,但還是有貼心準備醬料,提供給習慣沾醬的朋友取用!

用餐的兩區域都有自助區,飲品、醬料、冰淇淋等,依視個人喜愛自取!

有烏梅汁、冬瓜露,搭配火鍋很對味唷~

冰淇淋是明治冰淇淋,也是我的最愛呢~~

 

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鬼椒對他的獨創湯底非常有信心,強調不沾醬就很好吃,所以我很乖的沒拿沾醬

 

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如果有點海鮮會提供涮食工具及檸檬水洗手,真的超貼心滴~

餐巾紙、濕紙巾、牙籤也都傳便便在抽屜裡!

 

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鬼椒的特色火鍋湯底有—鎮店沙茶鍋、招牌麻辣鍋、昆布高湯鍋、泰式酸辣鍋、起司牛奶鍋、香菇咖哩鍋等多種湯頭~

每種獨創的湯底都讓人想嚐嚐看!

 

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另外也有雙人套餐可供選擇!

我們選了龍蝦海陸鍋~
 

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湯底則是點了少見的乳酪蕃茄鍋及招牌鬼椒麻辣鍋~

因為乳酪蕃茄湯底比較濃稠,店家還貼心提醒,要邊煮邊攪拌才不會焦底!

 

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說好的乳酪呢?因為店家在熬煮湯底時已融進湯頭了唷~

 

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紅通通滿滿的茄紅素啊!我一口氣喝了兩碗呢!

除了牛蕃茄及黑柿蕃茄,裡面還加入羅勒、洋香菜、迷迭、乳酪等天然食材增添風味,濃郁的乳酪已中和了微酸的蕃茄味,好好喝呀~~

 

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麻辣鍋除了鬼椒,還有添加多種中藥草果及酒釀、洋蔥、蔬菜、牛骨等各種食材,精心熬煮~

香醇濃郁使湯頭喝起來不慍不火,相當溫和順口,不但兼顧了色香味,也能吃到營養均衡,連饕客們的飲食健康都照顧到了!

 

店內採用來自印度等級最高的鬼椒,我們點的是小辣,是帶點香麻微辣的口感~

想挑戰的朋友,可以客製最辣鬼椒的等級!肯定讓你辣到叫不敢~~

 

我們有加點大腸頭及牛肚,鴨血塊頭還不小,吃起來細緻軟嫩入味,咬開還有種爆汁的爽感,搭配醇厚香辣的湯頭極為合拍~

大腸頭及牛肚在湯底熬煮,吃起來軟Q有嚼勁,每一樣都飽吸湯汁的精華,吃來很過癮!

 

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一下下就擺滿桌了~讓人忍不住食指大動!!

 

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副餐有白飯、冬粉、王子麵可以選擇,也可以加價15元換購烏龍麵、加價35元換購乾拌麵~

 

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我們各點了麻辣乾拌麵及麻油乾拌麵。

在煮火鍋的空擋,先吃手工麵來解餓~

 

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麻油乾拌麵—

麵條純手工製造,口感Q,超潤滑,拌隨著麻油香氣,咕嚕咕嚕就被我吃光光了!!!

 

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麻辣乾拌麵—

他們的麻辣醬汁真的很像在吃麻辣鍋的感覺,吃進嘴裡會有麻麻的後勁挺強烈~ 

特殊的麵條將醬汁緊緊吸附著,又香又Q越嚼越好吃!!

 

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鬼椒的菜盤會因應點的主餐而有所不同,這份是搭配肉盤的!

綜合蔬菜盤,有多種新鮮當季蔬菜和精美火鍋料,兼顧營養與多元口感,讓你吃飽飽!

 

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這份菜盤是搭配海陸主餐享用的,還多了一份蛤蜊及一些不同的菜色,從這小細節就能感覺出老闆相當用心呀!

 

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這超級大碗公滿載著大海鮮味的海鮮,簡直彭湃到了極點,絕對能讓愛吃海鮮的你大快朵頤!

 

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一次網羅龍蝦、草蝦以及白蝦,個個飽滿圓潤,這迷人的翹臀是不是太犯規啦~~

 

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還有鮑魚、蛤蜊、鯛魚,透抽,通通新鮮看的見~~

 

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肥美的龍蝦,一人分一半感情不會散~~

 

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這鮑魚個頭也不小~~

 

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首先先將菜盤的蔬菜放入鍋裡煮,可以讓湯頭更加鮮美!

 

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鬼椒的肉品都是現點現切,肉的來源都是有合格認證的,不使用組合肉,要讓客人來店裡都能吃到品質最好的肉!

 

海陸套餐肉的部份,我們選了美國小肥牛及澳洲和牛12+霜降

盤子上都有放上標示肉品小牌子,讓人一目了然!

 

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美國小肥牛它的油花算是比較大片的,但它迷人的脂香,一吃就回不去啦!!

 

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大片肥牛吃起來就是特別爽快~

 

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細膩的油花幾乎是入口即化的口感,是軟嫩中帶點油脂甘甜味道,微酸的蕃茄湯底讓油脂豐富的小肥牛吃多也不膩口呢!

 

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澳洲和牛12+霜降,採用最高等級的澳洲和牛,油花分布均勻,呈現較細的大理石筋紋~

 

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澳洲和牛12+霜降肉質很棒,大概涮2~3秒就可以起鍋是最軟嫩不油~

 

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雖然看起來沒有太多油花但吃起來可是一點也不柴!
 

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吸附著蕃茄湯底提味更加濃郁,一入口就有滿滿的鮮甜肉汁溢出,香嫩多汁口感,不用沾醬就可以吃到牛肉的甘甜,非常棒!

 

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明蝦、草蝦、白蝦排排站,像選妃一樣~~哈!

煮至通紅的鮮蝦看起來飽滿又美味,而且肉質一點也沒有縮水!

個頭大肉質緊實Q彈,簡單涮煮就能吃出鮮甜滋味~

口感相當緊實Q彈,每一種吃起來都超極鮮甜的~

 

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龍蝦鮮厚紮實脆甜的肉質,新鮮美味,在口中蔓延海味的清新鮮甜,彈牙的新鮮肉質更是餘韻不絕,令人大呼過癮!

下鍋後與濃郁的湯頭相呼應,不但讓海鮮更加鮮甜,湯頭也增添了鮮美好味道!

 

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還有蛤蜊、鮑魚、透抽、魚片、透抽等海鮮,在滾燙的湯頭當中輕輕涮煮幾下,馬上就可以品嚐來自大海的鹹香滋味囉!

 

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最後明治冰淇淋每種口味都要來上一球,才算結束這場完美的饗宴!!

 

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火鍋的靈魂是湯頭,取決於食材的原味風貌,老闆崇尚天然的好味道,堅決使用食物本身的鮮甜,來增添火鍋的風采!

細心熬出的精華火鍋湯底,是鬼椒的堅持~

一份好的火鍋就需要有好湯頭,只要湯頭好,不管來涮肉片或海鮮都是一級棒,口口回甘的香醇足以讓人銷魂~

老闆對食材的用心與溫度,值得您來細細品嚐!!

 

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店面資訊
板橋店
地址:新北市板橋區雙十路二段166號(江子翠4號出口)
營業時間:週一至週日 AM11:00至PM23:00 (最後收客時間22:00止)
電話: (02)2253-6333

府中店
地址:板橋中山路一段50之7號
營業時間:週一至週日 AM11:00至PM23:00 (最後收客時間22:00止)
電話: (02)2963-2777

FB粉絲團: https://www.facebook.com/Taiwan.hotpot/

官網: http://www.bhutjolokia.com.tw/p/

 

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