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今天要帶大家來尋嚐的是隱藏在巷弄裡的平價美食—「牛弁慶 味噌牛肉專買店」

「牛弁慶 味噌牛肉專買店」從捷運大安站5號出口,步行約2分鐘,從巷子進來看到高掛燈籠就是囉!

 

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煮食的區域看起來整齊乾淨,大大加分

在外用餐最怕看到的就是髒亂的廚房,挺倒胃口的!

 

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最能代表日本的食物是什麼,我想大家一定會說「味噌」!

在日本光是味噌的種類就多達10幾種,日本江戶時代有這麼一句俗諺:「與其付錢給醫生,不如拿來買味噌。」可見味噌在日本人心中的重要性!

因為味噌不僅是食材、調味料,還對健康有益呢!

 

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「弁慶 」在日本是強壯及力大無比的象徵~

而牛弁慶就是要上門的饕客,來這裡補足滿滿的能量!

 

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使用牛骨、牛腱每天費時熬煮~

 

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瞧這一鍋紅通通的可不是麻辣鍋唷~

是使用多種日本味噌,以及店家特調的紅味噌,還有多種堅果核桃,再與濃濃的牛骨高湯結合,調配出適合台灣人口味的濃郁湯頭!

 

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味噌是牛弁慶的招牌,所以在菜色品項選擇並不多~

這對愛吃味噌的朋友無疑是大啖它獨特香濃味的好所在!

 

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食物櫃裡的食材都有用保鮮膜保鮮,乾淨又衛生!

 

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用餐環境窗明几淨,空間不擁擠~

 

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有時店家會有客串小菜及新品推出,別錯過囉!

 

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貼心的備有麥茶,可自取飲用~

 

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先入座再點餐~

 

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先喝杯麥茶解解渴,味香順口~

 

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綜合香漬物  $25

大根(蘿蔔)和佛手瓜的日式漬物,涼拌後非常脆口,酸酸辣辣清爽又開胃!

 

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涼拌鮮魚片  $40

口感紮實細緻的魚片,與洋蔥釋出的甜味結合,是一道健康又低卡的清爽小菜!

 

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這邊的涼拌小菜在外面很少見,都是出自同時在經營日本料理店的老闆之手,一定要嚐嚐唷!

 

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麻辣牛腱 $60

如果你喜歡牛肉,也喜歡吃辣,那麼這道麻辣牛腱一定要點~~

 

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牛腱蠻有厚度的,軟而不爛且又很入味,越嚼越香,這超適合當下酒菜呀!!!

 

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椒麻牛肚 $60

牛肚口感帶些咬勁不過爛,味麻鮮香,Q度超級剛好,一口接一口很涮嘴!

 

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半筋半肉味噌拉麵  $120

 

有肉有菜,在視覺上就很拉麵呀~~

其實是味噌+中式牛肉的台日混搭的特製拉麵!

顛覆了一般牛肉麵的傳統風味,而且半筋半肉的份量還不少,走的是佛心路線!

 

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牛肉是澳洲板腱牛肉片,嫩帶咬勁,熟度很剛好不會過老!

 

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上頭香氣十足的油蔥酥,有畫龍點睛的效果~

 

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牛筋吃起來口感軟Q滑,滿滿的膠原蛋白呀!!!

 

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牛弁慶特地選用了耐煮的日式手工麵條,Q彈麵條吸附了濃郁湯汁,完美結合麵的口感與湯的美味,每一口吸上來都是精華啊!!

我們有加一次湯,麵條依舊軟Q,真的很讚吔~~

濃濃的牛骨高湯和味噌巧妙融合,一碗最暖心的牛骨湯牛肉味噌拉麵讓人不得不愛~~

 

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牛筋丼飯 $60

淋上濃郁味噌醬汁的丼飯,再放上脆甜蔬菜及肥美的牛筋~

 

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油亮油亮的牛筋是不是太犯規了~

 

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滷到入味的牛筋嚼起來又軟又Q,非常美味~

 

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因為是針對台灣人能接受的口味,而調製出來不死鹹卻濃郁的味噌,米飯吸附湯汁口感濕潤,一口一口真的是大大滿足!!

 

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濃濃的牛骨高湯和味噌巧妙融合,一碗最暖心的牛骨湯牛肉味噌拉麵讓人不得不愛~~

 

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牛弁慶的真材實料、物美價廉,展現食材自然風味,深深讓人愛上味噌迷人的鹹甜滋味,也能感受到老闆對食物的用心與的堅持!

整體來說,既平價豐富又能有飽足感,值得您來嚐嚐唷~~

 

牛弁慶 味噌牛肉專賣店
電話:(02)2701-6997、0981-696516
地址:台北市大安區信義路四段30巷32號(捷運大安站5號出口)
營業時間:11:00~20:00(週日公休)
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*以上食記分享,因每個人味覺不同,僅供參考*

 

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