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最近在時常買午餐的南雅西路上,被我瞄到一間新開幕的店~
大紅底色的看板,大大的寫著 "樺" 字
原來是在賣麵線和臭豆腐~~
麵線和臭豆腐是台灣最常見的傳統小吃
在這附近一帶很少中午就開始賣麵線和臭豆腐
現在午餐除了買便當和麵食又多了一項選擇!

 

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像彌勒佛般笑咪咪的招財貓~好萌呀!!

 

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酥炸臭豆腐難免氣味較重,但商家貼心的加裝了油煙處理機,讓異味一掃而空~~

 

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店內用餐環境還蠻寬敞,而且相當整潔明亮!
有別於一般傳統小吃店燈光都是偏暗~

 

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這裡除了麵線和臭豆腐,還有蘿蔔糕、肉圓,都是平價的傳統小吃

 

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醬料區~請酌斟取用...乖))))

 

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老闆娘因為本身愛吃麵線,所以乾脆自己開店
又因為方便自己的小朋友也能在店內用餐
所以堅持所有食材皆不添加味精
就連麵線湯頭都是每天大骨熬煮4小時
麵線裡的大腸更是採用高成本的大腸頭
就是這樣的堅持,我們才能嚐到食物的美味,是不是該掌聲鼓勵一下))))

 

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二話不說,統統來上一份吧~

 

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老闆娘自己親炒的辣椒醬,很夠味,嚐辣朋友不能錯過!!

 

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大腸肉羮麵線—小碗40元/大碗60元

 

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滷到極致入味的大腸頭,越嚼越香的滋味讓人一吃就愛上

 

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精心挑選的肉羮,紮實彈牙~

 

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我不愛麵線濃厚勾芡的口味,樺麵線清爽的湯頭喝得出甘甜,且由於味道不厚重,更能吃得出滷大腸的細工入味!

 

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臭豆腐-小份45元/大份60元

 

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臭豆腐和泡菜的組合,真是人間美味!!

 

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臭豆腐外酥內軟的口感令人垂涎三尺
不會過硬刺嘴或是過於濕軟,脆度將將好~
而且完全沒有油耗味
老闆娘說他們每天換油教我們可以放心
因為他們自己的小朋友也常在店裡用餐

 

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老闆娘自己醃製的台式泡菜
清脆不澀的口感,酸甜的滋味,最適合用來解油膩
要不是家裡冰箱的泡菜還沒吃完,不然真想外帶肥家~~

 

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肉圓-40元

 

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外皮的口感取決於油溫的掌控
這透明的肉圓皮吃起來軟Q軟Q的

 

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獨特的醬汁,加再上那一匙鹹香辣的辣椒醬可謂化龍點晴
一碗肉圓的美味可以延伸到極致~~
裡頭的肉塊札實帶點微咬勁,口感特別好
味道除了釀漬的鹹香外透著迷人的黑胡椒香氣,混著醬汁超好吃
竹筍絲微脆的口感及筍甜都非常到位!

 

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蘿蔔糕-35元

 

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雪白紮實的蘿蔔糕

 

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外酥香內細軟,紮實不鬆散的口感,充滿濃厚的古早味
沾上特調的醬汁,更顥自然清甜~

 

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<店家資訊>
樺麵線臭豆腐
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板橋店
店家地址:新北市板橋市區南雅西路二段138號
營業時間:週一至週六AM11:00-PM20:00
訂購專線:02-2969-1358
全店滿300元即可外送

中和店
店家地址:新北市中和區南山路23號
營業時間:週一至週六AM10:00-PM21:00
訂購專線:0905-595-598

 

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