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經過前陣子的食用油風暴,花生油沒花生,橄欖油沒橄欖…
甚至還加了人工色素去調顏色,讓許多人聞油色變~

所以為了全家人的健康,在挑油品都會特別注意成份
現在大家都在推廣吃好油,其實好的油對身體是有幫助的

 

今天要來和大家分享的是-芝初 sesaole 的芝麻油

先來看看芝麻油的營養價值:
芝麻油脂肪酸含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7- 48.4%,花生酸0.4-1.2%

芝麻油中不含對人體有害的成分,且含有維生素E和亞油酸。
維生素E,具抗氧化作用,有助減少自由基的產生,對於增進皮膚的健康是有幫助的。
芝麻含有很高的營養價值,因此芝麻被稱為「植物油脂國王」

 

<芝初 sesaole 品牌故事>
新鮮芝麻,最初風味
芝初SesaOle品牌,本著回到芝麻最初的發源地,飛越半個地球到非洲尋找人間最後一片樂土,
與當地的部落一同合作,栽種出天然純淨的芝麻。
 採收風味成熟的芝麻籽,提煉成高品質的芝麻油,研磨成細緻綿密的芝麻醬。
 讓深愛天然健康的你我,一同品嘗這芝麻的原始幸福滋味。 

 

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芝初 sesaole—冷壓芝麻油

 

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冷壓芝麻油特選新鮮芝麻慢火烘焙,以獨特工藝壓榨出溫和不燥熱的100%純芝麻油

原料通過檢驗,無農藥殘留,無重金屬,無黃麴毒素

 

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看起來金黃透亮的冷壓芝麻油

 

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瓶口燙金的設計,相當有質感~

有開香檳的FU~~哈!

 

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易開拉環~

 

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色澤金黃的美麗油脂~

 

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冷壓芝麻油具有特殊的清香,味道也相當清爽

 

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今天準備了三道料理食譜分享給大家~~

<麻油堅果炒雞丁>

材料:

堅果:一把(種類隨意)

雞胸肉:一份 (先用酒、醬油略醃)

配料:蔥、蒜適量

冷壓芝麻油:適量

 

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步驟:

1. 熱鍋乾炒堅果,我是加了少許奶油

2. 倒入冷壓芝麻油

3. 加入雞肉炒至半熟後加入蔥蒜繼續拌炒

4. 最後加入堅果後起鍋

 

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芝麻和堅果都含有豐富的油脂,配合雞肉優質蛋白質,健康滿分!!

 

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冷壓芝麻油適合佐涼拌、拌炒,或作沙拉醬、沾醬調理

昨天做好的三色蛋,淋上冷壓芝麻油,增添香氣!

 

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芝初 sesaole—溫焙芝麻油

 

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特選新鮮芝麻慢火烘焙,以獨特工藝壓榨出溫和不燥熱的100%純芝麻油
無添加防腐劑、香料及人工添加物

 

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芝麻油的提煉是需要經過焙炒香味才會釋放出來,而焙炒的溫度,會決定芝麻油的色澤,焙炒的越深,提煉出芝麻油的色澤也就越深。

 

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溫焙芝麻油具有濃郁的純天然芳香氣味,口感香味濃郁綿長,無異味感

個人認為所謂的好油,就是當你買到也買對了的時候,還要用對的方式去烹調,才能保持它原來好油的優質成分
芝麻油的冒煙點約160度,可以炒菜,但還是先加一點水或其他油品比較好

 

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<麻油豬肉鴻喜菇>

材料:

豬肉片一盒裝 (松阪豬更讚)

鴻喜菇一份 (種類隨喜)

配料:老薑、枸杞適量

溫焙芝麻油適量

 

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步驟:

1. 爆香薑片

2. 倒入豬肉片至半熟

3. 加入鴻喜菇繼續拌炒

4. 在料理起鍋前滴上幾滴溫焙芝麻油,增加香味及食物的亮澤度

5. 加鹽調味及灑入枸杞即完成

 

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麻油是台灣飲食中是很重要的調味角色,
無論是月子餐、麻油雞、薑母鴨 用純正的麻油,更能帶出料理的美味。
我特愛這種麻油料理,那股迷人香氣總是令人垂涎~~

 

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自己邊拍照片邊吞口水~~哈哈!!

 

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<麻油炒豬肝波菜>

材料:

豬肝半付 (米酒略醃去腥味)

菠菜一把

配料:薑片、枸杞適量

溫焙芝麻油適量

 

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步驟:

1. 爆香薑片

2. 倒入豬肝炒至半熟

3. 加入菠菜繼續拌炒

4. 灑上枸杞

5. 加鹽調味後淋上溫焙芝麻油增加香氣及青菜的油亮度

 

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這道麻油豬肝菠菜料理,是我在坐月子期間最愛的菜,超適合女性朋友,補鐵補血讓妳有好氣色唷~~

 

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純正麻油含有豐富的維生素E,小小的芝麻油有這麼好的養生功效,
又是眾多佳肴的天然調味聖品,可以稱得上是健康保健的”超級食物”,
在每道料理中添加一點芝麻油的香味,可以讓人變身成為廚房裡的總鋪師。

 

<芝初 SesaOle>

官網:https://www.sesaole.com/

粉絲專頁:https://www.facebook.com/sesaole/

 

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