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在冷吱吱的天氣,吃暖暖的鍋,真的是生活中的小確幸~~
才剛有冬天的感覺,我就已在這星期內吃3次火鍋啦~~~么壽唷!!熱量普林都要爆錶))
不管啦~我還是要吃 (任性)

 

今天要帶大家尋嚐的是位在東區的忻殿堂日式鍋物 Hot Pot (馬上切入正題)
位在捷運忠孝復興站步行約5分鐘,交通便利
在這美食林立的東區打著"活海鮮"的名號,當然要有青才敢大聲!!

 

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聽說忻殿堂的老闆曾在知名火鍋店"橘色涮涮屋"服務過
喜歡吃火鍋的孩紙們應該都知道,就是那間貴鬆鬆頗有名氣的頂級火鍋店
雖然姐有列入口袋名單,但礙於有3個小孩要養便忍下來了(喂~)
忻殿堂老闆說:要嘛去橘色 要嘛來這裡!! 
所以姐這不就來了唄~~
既然敢誇下狂語,想必是已練就一身好本領(唱)
結合過人之處,才出來自己創業~~
而且已有不少媒體前來一親芳澤了呢!!

 

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進門映入眼簾的是紅底金字,極具中國風的雕花設計

 

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都說是活體海鮮,姐當然要先來檢查有木有活跳跳~~推眼鏡))))

 

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寬敞舒適的用餐環境,除了有一般座位、吧台單人座,還有開放式包廂
只要紫色布簾拉起來就多了隱密性,空間運用上也多了便利性

 

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單人吧台座也不用擔心會無聊,可以看服務人員料理食材,順便盯著有沒有偷挖鼻孔(喂)

 

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一上桌,已倒好茶水和擺好佐料

 

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一旁有煮火鍋需要用到的餐具

 

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別看這不起眼的鍋子,它可是大有來頭
不惜成本採用來自日本盛榮堂鑄鐵鍋
好的鍋具會讓美味更加分,不但導熱快速,還能讓食材在加熱的過程中均勻受熱,得以保持本身的水分
將食材的味道和養分完全釋放出來,色澤也更漂亮
並且鑄鐵鍋在烹煮的過程會釋放鐵離子,據說對對女性朋友很好呢~
老闆不止滿足客人的味蕾,連健康都幫您顧到了,在大啖美食也能無負擔,真是用心良苦呀!!

 

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老闆不止食材用心,連沾醬也特別花心思
吃火鍋愛沾沙茶的朋友,歹勢!這裡沒提供嘿~
只有每日新鮮製作香濃又解膩的和風金桔醬汁

 

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連菜單看起來都這麼有質感

 

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每人有最低消費及酌收一成服務費

 

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品項有雙人海陸套餐,單人套餐

 

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其他加點部份

 

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手工餃類、附餐、飲料及酒水

<飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒>

 

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平日也有推出商業午餐唷~~
而且肉品升級超優惠的吔!!

 

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小而美的精緻開胃前菜,以日式容器裝盛,看起來好有質感~~

 

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雞蛋豆腐擺上蟹腳及南瓜泥、小黃瓜,淋上柴魚醬油鹹甜鹹甜,冰冰涼涼吃起來挺爽口的!

 

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雙人套餐的菜盤

選用當季有機蔬菜,精心的擺盤和繽粉的配色,視覺上相當的賞心悅目!

 

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每日熬煮健康無添加的湯頭,以昆布、大骨、老母雞及八種蔬果熬煮而成!
聽起來也是很厲害的港覺~~
先把蔬菜下鍋煮,讓湯頭更顯鮮甜!
小菲菲光湯就喝了五碗,果然是巷子內的~~

 

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<純手作山藥牛肉丸>

 

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炸過的手工自製牛肉丸,也是店內必點的!

 

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登登登登~~

歡迎今天的主角們上場了!!

<菲律賓青蟳盛合海鮮>

 

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沉甸甸的海鮮拼盤,為了要很假掰跟食物合照,拿到手抖.....

 

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東石鮮蚵、透抽、天使紅蝦、白蝦、日本北海道大干貝、野生青衣、挪威鮭魚、青蟳、生蠔

 

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<PRIME 肋眼沙朗>

有兔拔在當然肉品要加量啦,而且現在加量只要加$200元唷!

 

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肋眼沙朗豐富油花如大理石般均勻分布且細緻,肉質滑順鮮嫩多汁
只要涮個幾秒,肉呈現嫩粉色,入口是最美味的
再沾上製調金桔醬汁,有淡淡的果香酸味,滋味清爽口感更豐富!

 

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炸過的外皮,將加入山藥的牛肉丸子的湯汁,緊緊鎖住,吃起來十份軟嫰,嘴裡還會散發出牛肉的香氣,真的爆炸好吃!!

 

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鮮蚵看起來相當肥美

 

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魚塊切得很厚實,給得相當大方

 

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生食級的北海道大干貝
稍微涮煮個幾秒即可
吃起來軟嫩多汁,飽滿彈牙,帶有天然的鮮甜甘美

 

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這鮮蚵好像不小心被我們煮太久了....XDD
不過還是很柔嫩鮮甜

 

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食材只要夠新鮮,稍微川燙就能吃到最自然的甘甜

 

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愛吃魚的小菲菲,煮好的魚全都進了她的肚子了XDD

 

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蝦子呈現尚青的新鮮度

 

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天使紅蝦的蝦頭,會先行分開,讓客人可以把蝦頭精華留在鍋裡頭

 

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紅潤輕透的蝦肉,不僅在口中蔓延海味的清新鮮甜,彈牙的肉質更在口中餘韻不絕!!

 

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沙公已經切塊處理,方便煮食
黃澄澄的蟹黃,光是看了就讓人食指大開~~
沙公肉質飽滿吃來相當Q甜!!

 

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蟹螯我們留著最後再煮,老闆說最佳煮食時間是黃金4分30秒,所以拿出手機來計時
煮好後硬綁綁的蟹螯該怎麼吃,千萬別拿自己的牙齒開玩笑
請交由貼心的店家會幫您處理

 

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等再次端上桌時,就是這個樣子了~~
處理得真是太完美了!!拍手鼓掌)))))

 

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每塊蟹肉都完美無缺呀!!

 

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肥嫩肥嫩的沙公肉質結實飽滿

 

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小菲菲不愛吃蝦卻愛吃蟹,還真懂得享受呀妳!
她說她在吃蟹肉冰棒,的確是蠻像在啃冰棒的啦~哈!
一口咬下香氣四溢,清甜鮮美,讓人忍不住垂涎三尺,好過癮呀!!

 

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<黃金一品雜炊>

壓軸好戲來囉!!
集結費時熬煮的極品湯頭+現流活海鮮+優質肉品於一身的精華
在煮食過程中各種鮮甜釋放出來的味道,你想會有多美味~~來吃就知道啦!!
現在咱們要這湯煮雜炊,光想就又流口水了....

雜炊的食材排排站
有綜合菇、蔥花、蛋、海苔絲還有青蟳的蟹膏

 

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將火力全開,這雜炊需費時10分鐘,但美味是值得等待的!

 

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把鍋內湯頭撈除乾淨,只留下南瓜

 

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因為湯頭濃縮了不少鮮味,多少會較偏鹹
在煮雜炊的過程中,服務人員會請客人嚐味道後,再依個人口味調整鹹度
最後再加上蛋汁、蔥花與海苔後,就完成這一鍋老闆引以為傲的黃金雜炊

 

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米粒因熬煮已吸飽湯汁,吃進嘴裡只有"鮮"字形容
雖然已經很飽,但還是忍不住吃光光.....我是乖寶寶
現在看著照片又覺得餓了


一般坊間涮涮鍋因成本及時間考量,選用速成的"高湯粉"去調和
每次吃完回家就開始猛灌開水
真正使用天然食材,熬煮出來湯頭,甘甜而不搶味,又能讓食材凸顯出真實滋味
重點是吃完後也都不覺得口乾舌燥
身體會真實反應,這可是騙不了人滴!!

 

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平常小菲菲是不吃粥類食物
但一聽我說是用剛才喝湯頭煮出來的,才願意嚐試
沒想到吃了之後還追加一碗
老北還很有愛加了蟹肉在雜炊裡,這是"小三"才有的福利,我只有拍照的份!!
瞧她一臉屁孩幸福的模樣
今天真是讓妳賺到了~~

 

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餐後甜點是oreo冰淇淋~~

 

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忻殿堂不管在湯頭、肉品還是海鮮處理,都能感受的到店家的用心
開幕3年在東區依舊屹立不搖,難怪能獲得饕客們超高評價
以低於橘色涮涮鍋的價格,就能吃到同等級的食材
給饕客們最頂級高品質的食材饗宴! 
來東區想吃活海鮮火鍋,選忻殿堂日式鍋物就對啦~~

 

店家資訊
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號1樓
營業時間:12:00~14:30、18:00~23:00 週一公休
電話:02-87713936
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*每個人的口味喜好不同,僅供參考*

 

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