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在台灣許多角落,因為很多人的努力,我們才被看見了,認識了。
當他們的在不同領域努力耕耘而發光發熱。讓我們「看見」或「聽見」他們的時候,往往是他們獲得成果的瞬間
其實背後往往付出許多無法與他們言說辛苦與心酸。
他們的名字大眾並不一定知曉,卻是將「臺灣」帶上國際舞台,讓世界聽到這座島嶼的名字的幕後功臣。
奉獻、付出、認真、與吃苦耐勞、不向命運低頭等傳統台灣精神,更彰顯了台灣的新生命力與新價值。
現在跟著小編一起來看看那些榮耀我們的台灣之光!!

 

『鼎泰豐』

相信大家對鼎泰豐都不陌生,在外國人眼中彼次間都有必朝聖的美食餐廳名單,鼎泰豐肯定是列入其中
到了鼎泰豐,最引人著目的莫過於小籠包製作區,一定要欣賞一下師傅現場手工製作傳說中的黃金18摺!!

 

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鼎泰豐是臺灣一家以麵食產銷為主的連鎖餐廳,以小籠包聞名。1958年開設於臺北市信義路,最初爲流行而於1970年代起兼賣小籠包
從此發跡。1996年,鼎泰豐拓展了日本市場,在日本迅速掀起一股小籠包熱,自此廣獲好評,曾爲《紐約時報》推薦爲「世界十大美食餐廳」之一
旗下位於尖沙咀新港中心的鼎泰豐香港首家分店被評為2010年米其林指南港澳版的一星餐廳
鼎泰豐小籠包以嚴格地「黃金18摺」爲最大亮點,並以麵皮5公克、內餡16公克的標準製成小籠,分毫不差。
目前在港澳、日本、新加坡、韓國、印尼、馬來西亞、中國大陸、美國、澳大利亞、泰國、杜拜、菲律賓都設有分店。(維基百科)

 

  『繼光香香雞』

中式炸雞第一品牌「繼光香香雞」,1973年至今,可以說是傳承半世紀的好味道。
堅持最新鮮、全程低溫保存、配送,從食材到餐桌,現點現炸好美味,每一個環節都用心把關
而且菜單不斷推陳出新,讓人覺得鹹酥雞也能這麼厲害,每一口香香雞都美味度到讓人感到驚喜!

 

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  『繼光香香雞』這塊招牌,有著台灣四十四年來的在地文化及台灣特有的人情味
因為一份堅持,發展成為全台知名小吃品牌,更成功的跨足國際,在海外展店。
四十餘年來,品牌經過時間的淬鍊,從一間街頭小吃店到集團化經營,從一家到全台四十家,到全球數百家門市
每一家品質彷彿是蓋印章般的一個模樣,都要歸功於良好的品質控管
  『繼光香香雞』採用東峰優質大廠當日產出的新鮮雞胸肉,一進中央廚房即指派專人接送至無塵室好好款待
在全程18度C保鮮,攪、拍、搥、打連串溫柔手勁施展過後,相傳秘方調味,與數十種辛香料徹底纏綿悱惻
不沾粉的濕式炸雞,堅持最新鮮、全程低溫保存、配送,現點現炸好美味 (官網)

 

 『一芳水果茶』

2016年3月,手搖茶飲「一芳水果茶」剛問市,立刻在台北、台中刮起一股旋風
懷舊感玻璃木窗,古早味的風格,像到了鄉下"灶咖"的氛圍
所有食材都是取自於咱們的寶島,結合在地果農契作,採用當令盛產水果新鮮熬煮
絕不添加任何濃縮汁調味,滿口都是水果自身的鮮甜
繽紛的質感茶飲,一杯杯的真實自然,重現經典古早味。

 

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台灣是個美麗又豐富的寶島,餵養了好幾世代的台灣囝仔,無論酸甜苦辣,最難得的是那份單純敦厚又充滿人情味的簡樸
以奶奶「一芳」為名,打造出一個標榜只用本土出產水果的水果茶品牌;自台中發跡的一芳,強調所有食材全部「MIT」
採用當令盛產水果,絕不添加任何濃縮汁調味,滿口都是水果自身的鮮甜
所有食材皆取自台灣這片土地,堅持MIT的認同,也讓古早經典再現
於2016年3月創立,品牌靈感來自童年時期懷念的好滋味,目前全球門市已突破百家。(官網)

 

『鬍鬚張魯肉飯』

知名滷肉飯「鬍鬚張」,是全台最大魯肉飯連鎖企業,「魯肉飯」是店裡最有名氣的招牌小吃
魯肉經六小時以上熬煮,香而不膩,入口即化,澆淋在香Q晶亮的白米飯上,成為招牌的美味
一口滷肉飯搭配一口奈良漬,入口的滋味非常融洽。整碗「鬍鬚張滷肉飯」給人的感覺不只是吃得飽還吃得「巧」,好吃美味的「熱、Q、香」都完全展現。

 

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『鬍鬚張魯肉飯』是一家發源於臺灣,以臺灣小吃魯肉飯起家的餐飲連鎖企業
除了在臺北市、新北市有多家分店外,在日本石川縣等地也有開設分店。
1960年8月,生於雲林縣斗六市的張炎泉,在臺北市民生西路台北市警察局雙連派出所對面路邊擺設攤販
販賣魯肉飯、滷豬腳等臺灣傳統小吃,當時沒有店名
1971年1月,張炎泉將攤子遷到台北圓環附近的臺北市寧夏路64號,由於口碑不錯,生意日益興隆
張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍鬚,所以較為親近的常客便以其醒目的鬍鬚暱稱張炎泉為「鬍鬚張」
「鬍鬚張」也逐漸成為張炎泉攤位的稱呼。(維基百科

 

『微熱山丘』

南投市八卦山上「微熱山丘鳳梨酥」遠近馳名
到此一遊的每個人都可以獲得業者提供「一整顆」的土鳳梨酥試吃品,及提供熱茶予民眾自行取,揪大心!
因此三合院店面前等著試吃的客人經常大排長龍,微熱山丘創造了土鳳梨的經濟奇蹟
也把鳳梨酥的味道帶到了另一個層次,更創造了新的旅遊景點,人潮、攤販在八卦山頂聚集
歷久彌新的美味,通常不是難在技術,而在真誠的用料~

 

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「微熱山丘」的鳳梨酥近幾年迅速竄起,一改鳳梨酥往常內餡混合冬瓜的甜膩滋味,微熱山丘用最天然的素材,細心烘焙成樸素的美味,真實如陽光下熟成的果實
樸實美點,沒有任何人工合成添加,是將近五十年糕餅的老師傅反璞歸真之作,特地選用台灣土產鳳梨,久久熬煮製作出微酸口味的鳳梨酥,特殊風味席捲全台
甚至還在台北、上海、新加坡、東京、香港皆設有分店,也讓位於南投的總店成為熱門的旅遊景點
微熱山丘成立於2008年,志在傳遞台灣在地之美,在新加坡、日本與香港亞洲等地也有開設分店
希望更綿密的通路讓更多消費者得到微熱山丘的品牌體驗。

 

『鮮芋仙』

華人甜品第一品牌『鮮芋仙』,大家應該都很熟悉,記得在10年前,鮮芋仙曾經在全台展店破百家~
手工製作是鮮芋仙的特色之一,他們家滑嫩的手工仙草與Q彈的手工芋圓,在齒頰中留住那一份香氣口感實在讓人難忘呢!
跳脫以往傳統既有的產品豆花、芋圓和仙草等甜品,鮮芋仙不斷推出創新甜品挑戰大家的味蕾
鮮芋仙致力將台灣傳統甜點發揚光大,如今還風光擴展到海外,讓在異鄉的台灣人也能一解思鄉之情呀~

 

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鮮芋仙是休閒國聯集團旗下品牌,成立於2007年,販售芋圓、仙草、豆花等台式古早味甜品至今已經超過10年,以「重溫台灣味的童年甜蜜」為號召,
取其「新鮮的芋圓與仙草」之意為巧名,堅持傳統古法手作─【新鮮】、【天然】、【健康】、【現煮現賣】的信念成功在台灣打造深厚的形象及口碑。

2010年前進中國,目前佈點超過500家店,2014年更鎖定華人較多的海外市場發展, 截至目前,包括美國、加拿大、日本、澳洲、紐西蘭、韓國、越南….等,全球據點早已近600家,致力將台灣甜品發揚光大,成功打造貨真價實令人回味的家鄉美味。

鮮芋仙的靈魂人物傅大姐與傅大哥 - 生長在台中豐原,世代務農的農家,憨厚純樸的二人,對於【古早味的食材與製程】特別情有獨鍾
堅持以純手感,製作出香Q的芋圓甜品、鮮嫩的仙草與滑嫩的傳統豆花,全心投入、認真堅持,延續傳統美味與創新!
用最認真的心、最勤奮的雙手,將他們的好手藝及家鄉的好風味,分享給每一個人,以甜品感動全世界,致力打造充滿台灣傳統道地口味並走向國際化的精緻甜品 。

 

『85度C』

14年前,它是誕生於台灣夜市的本土咖啡烘焙連鎖品牌,在台灣街頭巷尾常見的85度C,14年後在美國竟然也成為排隊名店。
創立85度C的品牌精神「平價奢華」,其中蛋糕產品是85度C的另一項賣點。
「但對台灣人來說,烘焙只是點心;對老美來說,烘焙卻是正餐,用來抹奶油、蘸湯,這是與生俱來的文化隔閡。」
而要讓西方人買單,就得先打破根深柢固的傳統思惟
開放式可挑選架上琳琅滿目的現烤麵包、蛋糕,讓每個客人臉上盡是滿足的模樣,準備享受熱騰騰的新鮮滋味。
來自台灣小島的烘焙,成功贏得山姆大叔的心!

 

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去年剛在美國德州開幕第1000家店的85度C,13年前從新北市的街邊小店開始
擴點到香港、中國、澳洲到美國,下一步要挑戰到紐約開店
雲林農村出身的吳政學和伙伴2003年創立85度C,以販賣咖啡、蛋糕、麵包、伴手禮等甜點與烘焙食品為主
品牌取名為「85度C」的原因是因為這家連鎖店認為咖啡在攝氏八十五度時喝起來最好喝
至2017年為止,85度C在臺灣已有400多家門市,在美國、澳洲、中國大陸、香港等地區也陸續開設門市。(維基百科)

 

透過這些台灣之光,已讓全世界看到台灣。
台灣有善的、好的、激勵人心、也擁有厚實軟實力的那一面。
我們發現了奉獻、付出、認真、與吃苦耐勞、不向命運低頭等傳統台灣精神,在許多角落被許多台灣人徹底發揮實踐了!

 

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