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雖然已進入夏天
但吃鍋的興緻依然不減
最近跟海鮮鍋超級有緣的~~哈
 
今天要帶大家來尋嚐的是位在板橋新埔站的-崔官木桶鍋
從新埔站2號出口,往星巴克旁的巷子走進來就可看到招牌
源自於蘆洲正官木桶鍋,名聲已經很響亮了~
但崔官木桶鍋不是分店唷~
而是理念相同的朋友
 
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在門口就可以看到當天的新鮮漁貨~
 
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如果你是肉食主義者,還有挑戰大胃王
整個像山的肉盤,也太威了吧~~~
 
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還有各種海鮮套餐組合,滿足不同的海鮮控族群
像兔媽愛蝦蟹類、兔拔愛蚵,蛤蜊,章魚類
各其所好,不會有搶食的情形發生~~哈
 
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一樓的用餐,還有高腳椅,吃鍋兼看風景~還不懶!
 
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除了一樓,還有地下室,約可容納五十多個位置
另有一區半開放式的包廂
超大螢幕可觀看賽事呢~~
誰說看賽事只能在美式餐應
吃火鍋看著高潮迭起的比賽也不錯啦
這包廂是不另外收費的唷!
 
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崔官木桶鍋主打海鮮、黑毛和牛專賣店
所以店內使用的都是高級肉品和頂級海鮮
在冰箱內擺滿了各種高檔的海鮮及肉品
對於品質的堅持可看得出店家的用心
 
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牆上有不同的海鮮及肉品套餐組合可參考,都是超低的挑戰價唷~
 
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有別於一般店家提供的汽水果汁
崔官提供的是蜂蜜水、電解水
讓你在吃鍋時不會有多餘的負擔
 
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連沙茶醬都是自己炒的
 
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崔官木桶鍋也有提供單人鍋
一人也能獨享鍋中美食~
 
我們選的是鴛鴦鍋
一邊是原味,一邊是麻辣鍋湯底
原味湯頭是使用白甘蔗、上等豬雞骨、多種蔬菜水果....等
每天用心熬煮出來的
聽說有很多內行的饕客都會外帶湯底回家煮呢~
一份是250元,可省去自己熬煮的時間,在家就能吃到美味湯頭
而麻辣鍋湯底和三重著名的齊味麻辣鍋湯底是一樣的
因為是同一個老闆唷~~
還沒機會去齊味,先點來嚐嚐看
 
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菜盤是用可愛的木盆裝著豐富新鮮的火鍋配料
這裡蠻特別的菜盤不要的話,可以換成蛤蜊或是肉品
 
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刀削麵必點~
 
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自製沙茶醬當然要試試
 
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手工蝦丸/花枝丸-一顆35元
 
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已先行切對半,是真材實料呢~
 
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手工蛋餃-5顆100元
 
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手工豆腐皮-NT100元
 
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超級海龍王NT2500元
(龍蝦/干貝/草蝦/小卷/花枝/章魚/軟絲/鯛魚/蛤蜊)
肉品則一
(松阪豬or雪花牛)
 
豐盛無比的龍蝦海鮮大拼盤!所有想得到的海味都出現在這
 
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實際和菜單照片根本不符嘛~
因為比想像中的澎派太多啦!!
真是太小看它了
老闆果然是狠角色,下手這麼重
滿滿的海味新鮮到嫑嫑的~~
一上桌噹然就是相機先食!!
 
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一個海底總動員的概念~
 
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如果當天的漁貨,客人想吃的話,可以跟老闆說,老闆會幫你做替換的唷~
就是在門口先選妃這樣~~哈哈
像這三種海鮮是沒有在菜單組合裡的
 
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吼~~看這草蝦超肥美的!!
 
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有看過松阪肉做成花朵
用鯰魚做成的花朵沒看過吧~
 
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龍蝦店家已先行處理切塊了
 
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哈囉~I SEE YOU
 
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這一艘海底總動員就這麼霸氣的駛上桌
不殺一些底片怎能罷手
沉甸甸的我都快拿不動了~~XDDD
 
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肉品我們是選雪花牛
油花有如大理石花紋般雪白,看著就令人發饞
 
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好了~相機食完
準備開吃~~~~
 
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涮入湯中吸入了麻辣鍋的湯汁,麻而不辣,更添鮮美
彈嫩的好肉質,濃郁的肉香讓人吃了還想再吃,欲罷不能!
 
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涮原味湯頭再沾自製沙茶醬
沙茶醬帶點甜味,不死鹹
沾肉吃也超美味~~
 
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厚切的鯛魚,就算煮過了也是完整不鬆散
 
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肉質緊實細嫩
 
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鮮煎蛋皮包入現炒內餡,就是完美的蛋餃~
 
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帶著蛋香的蛋皮,配上Juicy 的絞肉
第一次吃到這麼好吃的蛋餃吔!!
 
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超大尾的龍蝦頭先丟進鍋中煮,增加湯頭的鮮味
 
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光用看的就充滿奢侈的幸福感~~轉圈)))
 
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蝦肉肉質飽滿彈牙,簡單烹煮就能吃出甘甜滋味
 
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連龍蝦鬚肉也不能放過~~
 
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為避免蝦子熟了,蝦頭沒熟
所以將蝦頭先朝下煮
 
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肥美的草蝦~肉質細緻甘甜,好滿足呀!!
 
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龍蝦鮮厚的Q彈肉質,新鮮美味,令人大呼過癮!
 
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只要簡單涮過就很好吃!
 
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手工蝦丸和花枝丸~
Q彈多汁,增添鍋中美味的澎湃好料
 
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他們的蛤蜊相當新鮮
上桌時都還在探頭中
吃起來超鮮甜~~
 
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扇貝紮實口感,每一口都能感受充實的嚼勁與清新芬芳在口中散發
 
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九孔鮑豐富口感與嚼勁,在口中交織出令人難忘的鮮美滋味
 
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吸飽麻辣湯汁的手工豆腐皮
讓人充滿罪惡感的,但只停留5秒
下一刻就不知羞恥的吞入口中~~哈哈
 
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美美的雪花魚捲~有如藝術品
因為用魚漿做成基底
所以煮過還是完美的呈現
而雪花魚捲是用鯰魚做成的
肉質細嫩,讓人驚艷~~
 
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小卷/花枝/章魚/軟絲
雖然之前網路有教如何分別
但看過之後兔媽還是記不起來~~哈
反正都是一家人
每一口咬下嘴裡滿滿的鮮甜味
 
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用餐期間,服務人員收桌也收的勤,讓我們一直保持桌面的整潔
讓兔媽能在拍照時,背景不零亂~~豎大姆指!
 
還有餐後可以請服務人員送上甜點或冰品
這張甜點圖片剛好在小菲菲的位置旁
所以今天小菲菲用餐速度超快的
就是為了餐後的甜點...笑))))
 
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終於等到這一刻的小菲菲~~哈
 
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除了冰品還有著名的黑丸嫩仙草唷~~
 
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崔官木桶鍋無論湯底、食材,均堅持採用最天然最新鮮的,用料豐富下足重本的的海鮮船
充滿著肥美新鮮、香甜、彈牙與軟嫩口感,將大海滋味全部盡嚐的涮鍋料理
強烈建議有大胃王,肉食族,海鮮控的朋友一起來分食,一起來大啖滿滿鮮甜海味~~
 
雙手奉上店內菜單~嚴選奢華的生猛海鮮,讓各位饕客們揪團時參考,算好人頭來下戰帖~~不斷煽火ing!!
 
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崔官木桶鍋
地址:新北市板橋區介壽街3號
電話:02-2251-0119
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兔貝比的菲比尋嚐

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  • TAN MI LADY
  • 我夏天也還是很喜歡吃鍋
  • 哈~現在吃鍋都不分季節了,哈哈^^

    兔貝比 於 2017/06/04 21:44 回覆