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豆製品是溫和而老少咸宜的食物,富含豐富的植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂及大豆異黃酮
可預防老化、高血壓及心血管疾病,亦是最佳的天然雌激素,總之就是好處良多呀~
 
今天兔媽要帶大家來尋嚐的不是美食餐廳
而是一家有機的豆腐專賣店
耕 豆腐專賣店位在中山北路的傳統市場內
從捷運雙連站1號出口走路約5分鐘即可抵達~
 
 
走進店內,一大幅豆腐的照片映入眼簾~~
8年級的老闆堅持以好豆作出好豆腐
遵循古法,不使用防腐劑、消泡劑、人工添加物是耕 豆腐專賣店不變的初衷~
 
有人會說,一份有機豆腐好貴,傳統市場一份才10幾元
但認真想想,傳統市場的豆腐從4-5點做好送到市場,早上6點賣到中午12點
試問為何高蛋白容易腐敗的食物卻經得起這麼長時間在無冷藏的環境?
兔媽還常在菜市看到載送豆腐的機車,在雨中穿梭完全沒有任何掩護.....XDD
所以我們要為自己的健康把關,要挑選好的食材,別為了省錢犧牲身體長期的健康~~~
 
 
店內展示進口農產品的認可文件
 
 
目前粉絲團的小活動~
評論+按讚送小瓶豆漿唷!!
 
 
現場還有烘焙的罐裝產品
 
 
冷藏冰櫃有各式的豆類飲料及商品
 
 
還有豆漿烤布丁吔~~
 
 
除了本土的一些調味料,也有引進日本的產品
 
 
火鍋店常見的腐竹
 
 
鹽麴商品~
鹽麴是日本傳統調味料,近幾年卻因為發酵食物對健康有益而開始火紅
鹽麴發酵好菌有益於腸胃道健康
鹽麴可取代鹽相對的鈉含量低了許多,對腎臟的負擔較小
除了買現成品,也可以買材料回家自己DIY唷~
 
 
展示櫃上還有販售來自關山的香米
以及自製的豆漿Q雪餅
 
 
店內每日製作手工豆腐、豆干、湯葉等豆製品
在選材上,使用美國進口有機黃豆及非基因改造的豆子
 
 
今天剛好店內有煮辣豆腐提供客人試吃~
 
 
為求營養高、優質的有機豆腐品質衛生安全,耕豆腐使用器材全使用白鐵壓模製作!
因礙於台灣水質不穩定
全程是使用ro逆滲透水製作

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而豆腐製作過程都透明公開呈現
讓來店裡購買耕豆腐產品的客人都能夠安心買回家食用
 
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不使用消泡劑、黏稠劑、防腐劑
更不怕客人來參觀製作過程
這就是耕豆腐最引以為傲的地方
 
看似簡單樸實的豆腐,其實一點都不簡單呢~~
耕豆腐確實的做好每一個步驟,絕不馬虎!!
 
 
在限定地區滿500就可外送
如果是外縣市也不用擔心
滿一千就可免運費~~
 
 
滿四百就送保冷袋唷~~
就是要裝好裝滿賺一個保冷袋這樣.......XDDDD
 
 
好的食物記得要用對的保存方法才能保鮮唷~~
 
 
當天提著滿滿的戰利品回家
小菲菲立馬就開來喝了~~
滿口豆香直說好好喝呀!!!
 
鮮豆乳(小)-35元/瓶
(360CC)
 
 
黑豆水大家都知道
除了消水腫外,還能養顏美容、改善筋骨痠痛
還是哺乳媽媽的發奶好物呢~~
 
青仁黑豆水-75元/瓶
(1000CC)
 
 
豆漿可以分爲很多種,但其中黑豆豆漿可以說是營養價值最全面的
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、尼克酸、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、鉀、等礦物質
對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顔,增強精力活力的作用是很大的
 
 
好的豆腐,有天然的豆香,你不加任何調味,都可以在口中感受那陣黃豆的香氣
所以盡量不要過度調味,才能嘗到豆腐的豆香與滑嫩口感
 
一番湯葉就是製作豆皮的第一張,是最精華,營養價值最高的豆皮
以涼拌佐水果酢就是一道清爽又健康的好料理~~
 
一番湯葉-60元/片
 
 
油揚木棉豆腐-60元/盒
適合紅燒、燉煮
 
 
木棉豆腐就是板豆腐
手工豆腐吃來特別的紮實,豆香味也很足
 
 
手作豆包-80元/盒
層層堆層的豆包,口感也頗為厚實
 
 
油揚絹豆腐-55元/盒
絹豆腐就是嫩豆腐
用嫩豆腐油炸,外皮金黃有香氣
那豆腐嫩白如雪,細膩如脂,吃完滿嘴黃豆留香…
 
 
木綿豆腐-50元/盒
經過壓水讓木棉豆腐口感紮實
煮火鍋或紅燒都十分吸味
 
 
絹豆腐-45/盒
適合涼拌、入湯等各式料理
軟嫩的豆腐融化在口中的豆香值得您一再尋味
 
 
烘焙系列~
 
 
烘焙燕麥 /黑糖口味
嚐起來甜度不會很高
而且還會越嚼越香越涮嘴,是非常健康可口的小點心呢~~
 
 
豆漿Q雪餅
用豆漿取代水
加上蔓越莓酸甜滋味
綿密Q軟口感
超適合當下午茶的甜點~~
 
 
烘焙紅麴納豆/烘焙原味黑豆
低溫烘焙,保留豆子的營養素
粒粒充滿渾然天成的香氣與爽脆口感
 
 
一個二十多歲的年輕人,從日本學成之後憑著自己的雙手,堅持紮紮實實的做出每一塊~安心豆腐!
在每一口咀嚼後嘴裡滿是豆香~皆能感受到那股溫暖熱忱的心!!!
 
店家資訊:
雙連店
地址:台北市中山北路二段96巷45號
(近雙連捷運站一號出口 約步行五分鐘)
電話:2511-2772
營業時間9:00~20:00(星期日公休)
 
三重店
地址:新北市三重區中正北路25巷21號
Tel:02-2981-2300
營業時間:9:00~12:00 , 13:00~18:00(星期六日公休)
 
<本篇為邀約體驗文,以上內容皆為真實感受,因每個人的口味喜好不同,僅供參考,喜歡文章請按讚+分享,您們的留言鼓勵~是我發文的動力喔!>
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