美味的堅果受到許多小朋友的歡迎,也因為其豐富的營養和出名的補腦效果,許多媽媽都將堅果作為兒童零食給小朋友解饞。不過堅果也不是吃越多越好,尤其是1-3歲的小朋友,吃堅果更要注意適量。
1—3歲是寶寶腦部和視力發育的黃金時期。孕後期到1歲是寶寶腦部發育的快速時期,除了細胞數目及重量的累積外,腦神經細胞的增生及髓鞘化也不斷的進行。 1歲左右,寶寶腦的重量達到成人的80% ,而腦神經細胞的增生及髓鞘化則持續進行至3歲左右。  
大腦約有1/4的固體物質是由磷脂質形成。大腦皮質區的磷脂質主要由DHA及AA組成。大腦皮質區與視網膜及神經的發展又有密切相關。為此,常吃堅果對寶寶的大腦和視力的發育都很有好處。

  對大腦發育的作用 

脂肪在發揮腦的複雜、精巧功能方面具有重要作用。給腦提供優良豐富的脂肪,可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成,並保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態下飼養的動物及其他堅果類產品。核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素,特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。 

  對視力發育的作用 

堅果除了其內含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網膜的完善有著促進作用外,其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發育也有直接的影響。 

另外,最近科學家還發現,適當的咀嚼也有利於視力的提高。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用,而脈絡膜的調節功能有賴於面部的肌力,面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。然而,1歲以內寶寶的食物較成人軟爛,甚至汁化,進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼。為此,給1—3歲的寶寶食用一些堅果,為他們的咀嚼技能提供必要的物質保證就顯得尤為重要了。咀嚼堅果,讓寶寶的眼睛更明亮! 

各類堅果的營養功效

1、核桃:核桃味甘,性平,可潤燥化痰、溫肺潤腸、強筋健腦,其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸,有利於寶寶大腦發育,是很好的健腦益智食品。

2、花生:花生味甘,性平,可潤肺、補脾、和胃、補中益氣,有咽喉炎、容易乾咳、口渴、上火的寶寶不宜吃炒花生和炸花生米,但煮花生對燥咳者有益,也不會上火。

3、葵花子:葵花子味甘、性平,具有清除濕熱、平肝祛風、消滯、益氣、滋陰、潤腸、驅蟲等作用。生食葵花子還可以幫助治療小兒蟯蟲。

4、榛子:榛子中含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質元素,榛子味甘,性平,具有補益脾胃、滋養氣血、明目、強身的作用。還可以作為寶寶的補鋅食品。

5、栗子:栗子含脂肪低,澱粉含量高,含有較多的B族維生素和多種礦質元素。味甘,性溫,可益氣、補腎、強筋、健脾胃,適於脾胃虛弱、瘦弱的寶寶食用。每天吃五六個即可。

 
堅果適合多大的寶寶吃

一般來說,寶寶3歲前不適宜直接食用堅果類食品,這是因為堅果質地堅硬,寶寶不易嚼碎,也不易消化。堅果一般體積小,一不注意就有可能被嗆入氣管。

給2歲前的寶寶吃,可以把堅果炒熟碾成粉,放進粥里或糊里。如果是2~3歲的寶寶,可以把花生、板栗等去殼、煮爛,搗碎了吃。

  溫馨提醒:

1、一歲以下的嬰兒可以將杏仁、核桃、松籽、榛子等用磨碎機磨成粉狀,拌入色拉、菜中或是灑在飯上,這樣不但可以增加口感,還可以充分吸收堅果的營養。

2、1—3歲的幼兒每天可以吃20—30g左右的堅果。堅果類食物油性大,孩子消化功能弱,如果食用過多的堅果,就會“敗胃”,引起消化不良,甚至出現“脂肪瀉”。 

  溫馨提示:因為堅果類食物比較容易引起過敏,所以最好不要讓寶寶吃得太多。
 
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之前妹妹看到媽媽在吃堅果
就也吵著要吃(基本上,只要吃東西被她看到都會上演)
媽媽我這次買的是綜合堅果
有腰果,夏威夷豆,核桃,杏仁果
挑了比較不硬的腰果和核桃的
剝碎給妹妹吃
一次不能給太多
不然有多少塞多少的本性又出來了.....
 

小朋友在吃堅果類的食物時

大人一定要在場
以確保安全!!
妹妹現在聽得懂"咬咬"
所以我會叫她張嘴給我看看
有沒有真的咬碎
在給妹妹吃堅果之前
媽媽有上網做功課
才發現原來寶寶吃堅果好處多多呢!!
一天大概給妹妹吃個3-4顆
可能因為要咬很久
所以妹妹不會想無限吃到飽....哈哈!!
 
 

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