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今天的主菜是"茄子"

雖然它有美美的深紫外衣

但我卻是這幾年才敢品嚐它

不敢嚐試的原因:

一是軟爛的口感

二是奇怪的外表

在某次的因緣際會下吃了一道"魚香茄子"

便愛上它了

現在不管是蒸的、三杯、炒的、炸的通通愛!!

沒想到"茄子"的營養價值還非常高

它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是茄子維生素P的含量很高,是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

茄子也屬性寒的食物,常吃具有平穩血壓的功效。高血壓的人食用還能增強血管的抵抗力,防止血管破裂的功效。

茄子可增強體內抗氧化物質的活性,降低自由基,達到抗衰老作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水準不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。而且茄子所含熱量極低,所以老年人和肥胖者不妨常吃。

最後一句是重點,茄子的熱量超低的啦!!!

營養價值高當然也要讓小朋友多吃才行

那天看電視節目"康熙來了"

列了三種小朋友最不愛的蔬菜:1.苦瓜 2.茄子 3.秋葵

請兩位料理達人料理出讓小朋友吃不出食材本身的怪味

並且吃光光

其中一位料理達人

在料理"茄子"時所用的方法

讓現場來賓和我讚嘆不已~~~

所以我決定以身試"食"

馬上來實驗看看

 

焗烤食譜-焗烤醬茄子

準備食材:

1.茄子兩隻

2.肉醬一罐 (實驗後改成2/3罐比較剛好)

3.乳酪絲適量

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首先把它紫色外衣削掉

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茄子馬上變身成甘蔗.....哈哈!!

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再把茄子切成絲

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然後起一個油鍋

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倒入茄子

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還有肉醬

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再加少許的水

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拌炒一下

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直到茄子呈現半透明狀即可

取一個烤盤

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把炒好的醬茄子倒入盤中

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再撒上乳酪絲

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放入已預熱10分的烤箱烤20分鐘就OK囉!!!!

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鏘鏘鏘~~~完成囉!!!

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任誰也看不出這是道茄子的料理~~~哈!!

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果然滋味不是蓋的

愛吃焗烤的小朋友一定會很愛的唷!!!

PS:

不過實驗結果有點太鹹了......

所以要調整一下食料的量

茄子改成3隻或是肉醬改用2/3罐

那鹹度就OK囉~~~~

 

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碎碎唸:

每次給哥哥帶飯

都得把他不愛的青菜

偷偷加進去連飯一起炒

讓他"食"於無形~~哈!!

今天我多加了"茄子"

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再撒上起司、碎蛋、海苔~~

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lamamagic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • gonzaleskyle597
  • 打擾你實在不好意思, 你的blog很好看呢!!!!
  • 謝謝你的光臨~~~

    lamamagic 於 2010/11/18 10:21 回覆

  • Sunny
  • 看起來簡單易懂,來做做看
  • 是呀~簡單又美味咧~~~

    lamamagic 於 2010/11/18 10:22 回覆

  • 好宅網小編
  • 好宅網誠擎的向您邀稿

    你好:

    我們是好宅網(www.home7-11.com.tw)是全國最大的房屋資訊平台

    現在我們網站目前在募集"輕鬆做家事"的相關文章。做為下一期電子報的內容(11/10發刊)


    我們覺得你的清潔打掃分類的五篇文章寫的很用心相當符合我們本期電子報的主題,我們希望能讓更多的朋友分享。
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    如果您願意的話,希望能夠在11/7前(這樣就來的及刊登在11/10的電子報上)回覆我,我們期待您的來信,謝謝。




    好宅網小編 王凱西
    信箱:hikarudidi@gmail.com
  • 不好意思~現在才看到留言......時間過了...

    lamamagic 於 2010/11/18 10:24 回覆

  • 訪客
  • 你好,我是好宅網小編

    沒關系,希望下次還有機會^^
  • 謝謝您的捧場~~

    lamamagic 於 2010/11/18 22:53 回覆