正港"台式泡菜"

愛它清脆爽口

愛它微酸微甜微辣

愛它清爽無負擔

哈哈~~流口水了吧!!

這是我上次陪小心肝去看書時

偷偷從台灣小吃裡抄來的"台式泡菜"的菜單...呵呵

不要抓我啦~~~

因為我不可能為了學這道菜

花200百多塊買一本書啦~~

看在我有分享出來的份上

放了我一馬嘿~~

 

魔法辣媽今天就來分享

涼拌食譜-台式泡菜

DSC08068.JPG 

準備食材:

1.高麗菜一顆

2.紅蘿蔔一條

3.辣椒二根(不吃辣者可不加)

把高麗菜葉剝下
一片一片的洗乾淨
再用手剝成塊狀
不可用刀切唷~~
紅蘿蔔切成絲
辣椒去籽切絲
取一個袋子
加入兩大匙鹽
把高麗菜和紅蘿蔔也放入袋中
手抓住袋口讓袋中有些空氣
用力搖晃
讓鹽能充份的吸附在蔬菜上後
靜置一個小時

接著取一個大碗
放入冰箱冰鎮30分鐘後
取出用"開水"洗去鹽再瀝乾分份
PS:因為再來就要調味了,所以要用開水才衛生唷~~

調味材料:

1.白醋1/2杯

2.細砂糖3/4杯

3.味醂1/4杯

把調味都加入後
用手抓勻
因為有辣椒
記得要戴手套唷
不然就會像我一樣
手辣很久....@@

完成後
擺入冰箱一晚
使調味更入味唷~~~

   [各位朋友如果有痞客的帳號,請幫忙魔法辣媽推薦上專欄喔!!您的支持,是我發文的動力,感激不盡ㄋㄟ!!] 

 

 

碎碎唸:

好消息!!

今天收到公文

我的健保補助通過了!!

而且是1/2唷~~

壞消息

拔把因為健保超過規定的25200上限

所以拔把和小朋友的補助都沒份....嗚嗚!!

lamamagic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()