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上禮拜去了漁港補漁貨

因為家裡的小朋友喜歡吃魚

去漁港買量都要多一點

所以才會便宜

沒辦法

孝子嘛~~

 

今天魔法辣媽要分享的是

家常食譜-茄汁魚片

準備食材:

1.魚片1片

2.蕃茄一個

3.蔥2隻

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魚片洗淨

把魚片切成條狀

DSC05432.JPG 

蔥切段

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魚的醃料

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魚片加入鹽1小匙

DSC05437.JPG  

米酒1大匙

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太白粉1大匙

醃10分鐘

DSC05439.JPG 

準備調味料 

1.蕃茄醬2大匙

2.鹽1小匙

3.砂糖1大匙

4.水100CC

5.香油少許

DSC05443.JPG 

取一個碗

加入蕃茄醬兩大匙

DSC05444.JPG 

鹽1小匙

  DSC05445.JPG

砂糖1大匙

DSC05446.JPG 

水100CC

DSC05447.JPG 

攪拌均勻備用

煮開半鍋水,放入魚片即熄火,燜5-6分撈出

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蕃茄底劃十字,入滾水燙至皮翻起

DSC05450.JPG 

泡冷水去皮切片

倒油加熱

DSC05454.JPG 

爆香蕃茄片,蔥段

DSC05458.JPG  

放入調味料煮開

DSC05459.JPG  

燜1分鐘,蕃茄軟後

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放入魚片

DSC05463.JPG

炒勻

DSC05464.JPG  

淋上香油

DSC05465.JPG 

即可盛盤

DSC05470.JPG 

茄汁魚片完成囉~~

喜歡吃魚又愛蕃茄醬的小朋友

就會很愛吃這道料理唷~~

 

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碎碎唸:

看別人的小孩總覺得長的比較快

才去陪小姑生產

一轉眼小女娃已經滿4個月

昨天回娘家收涎了~~

DSC05623.JPG 

 

 

lamamagic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • papago777
  • 辣媽 教學很仔細 圖文並茂
    我這料理初學者
    看的懂勒~~~

    感恩
  • 我也只會簡單的......嘻嘻!!

    lamamagic 於 2010/12/22 11:11 回覆

  • 訪客
  • 番茄?柿子? 第一張照片和劃十字番茄的照片 都是柿子ㄝ
  • 被發現啦!!因為突然想煮蕃茄入菜,結果誤把柿子當蕃茄,難怪在切的時候怪怪的.....大誤XD

    lamamagic 於 2010/12/22 11:13 回覆

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