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有吃過麻婆豆腐的朋友

就知道是又麻又辣的一道料理

但你知道為何要叫"麻婆"豆腐嗎??

關於麻婆豆腐的起源,清人周詢所著《芙蓉話
舊錄》的記載最為詳盡:「(成都)北門外有
陳麻婆者,善治豆腐,連調和物料及烹飪工資
一併加入豆腐價內,每碗售錢八文,兼售酒飯
,若須加豬、牛肉,則或食客自攜以往,或代
客往割,均可。其牌號人多不知,但言陳麻婆
,則無不知者。其地距城四、五里,往食者均
不憚遠。」
此菜大約在清同治初年(1874年以後),
由成都市北郊萬福橋一家名為「陳興盛飯舖」
的小飯店老闆娘陳劉氏所创。因為陳劉氏臉上
有麻点,人稱陳麻婆,她發明的燒豆腐就被稱為
「陳麻婆豆腐」,後來因為這道菜大受歡迎,食
客多不知其原始店名,而稱之為「陳麻婆豆腐店」
。文化大革命時期,被改名“麻辣豆腐”。

資料來源:維基百科

 

今天魔法辣媽要來分享5分鐘上菜

簡易食譜-麻婆豆腐

準備材料:

1.市售嫩豆腐一盒

2.市售麻婆豆腐調理包一包

DSC03660.JPG 

PS:魔法辣媽的偷吃步就是"有現成佐料就買現成的".....哈哈!!
     不然怎麼5分鐘上菜呢!!

把豆腐切丁備用~ 

DSC03663.JPG 

熱鍋不用加油

直接倒入麻婆豆腐調理包

DSC03661.JPG 

加入一碗水

DSC03662.JPG 

水滾後加入切好的豆腐

DSC03665.JPG 

輕輕的攪拌均勻

DSC03666.JPG 

待湯汁變成濃稠狀時即可盛出~

DSC03669.JPG 

用了偷吃步

這道料理只花了5分鐘....呵呵~

是不是很迅速呢!!

 

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碎碎唸:

這一兩天的天氣真好

太陽公公都出來活動囉~~

真希望能持續到週末!!

和家人也可以出外活動活動~~

 

 

lamamagic 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 網頁設計
  • 太簡單了,最適合我們這種初學者!簡單做端上桌右看起來挺不錯的。
  • 對呀~~簡單又方便呢!!!

    lamamagic 於 2010/09/24 19:15 回覆

  • 祝福你*平安喜樂
  • 會很辣嗎
  • 不會很辣啦~~

    lamamagic 於 2010/09/24 19:15 回覆