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目前分類:食譜 (39)

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今天的主菜是"茄子"

雖然它有美美的深紫外衣

但我卻是這幾年才敢品嚐它

不敢嚐試的原因:

一是軟爛的口感

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黃金蜆精

具優質蛋白及胺基酸群、B12、精胺酸、鳥胺酸、牛磺酸、膽鹼等營養素及鋅、鈣、磷等礦物質

珍貴成份,質純精良,可滋補養身、養顏美容、調整生理機能及增強體力的優點,是最佳營養保健飲品。

具有多種調整體質、養顏美容、調節生理機能及增強體力的優點,是最佳營養保建極品

成人、小孩、孕婦、老人皆可食用

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正港"台式泡菜"

愛它清脆爽口

愛它微酸微甜微辣

愛它清爽無負擔

哈哈~~流口水了吧!!

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其實魔法辣媽平常是沒在吃鹹蛋的

因為吃鹹蛋一定得配飯

而我是沒在吃白飯的啦~~

挖細呷菜狼柳~~

沒有啦...

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上禮拜去了漁港補漁貨

因為家裡的小朋友喜歡吃魚

去漁港買量都要多一點

所以才會便宜

沒辦法

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泰式餐廳菜單裡除了又酸又辣的菜色之外

一定有一樣料理

就是"月亮蝦餅"

又酥又香的口感

再沾上特製醬汁

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蛋真是便宜營養又美味的食物了~

像我們家哥哥每天都要吃蛋

只要有蛋配白飯就搞定一餐

很省吧.....

但為了營養均衡

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我超愛焗烤料理

但因為熱量的考量得適可而止

久久吃一次來解解饞

使用市售的料理包取代白醬

也是簡單料理的小撇步唷~

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一般市售的肉醬罐頭

除了拌飯拌麵

其實也是料理食材的好幫手

有時魔法辣媽去大賣場

碰到特價時都會買個幾罐放在家裡

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叫我吃素可以

但叫我不吃蛋可不行

因為蛋實在太美味嚕啦~~~~

蛋不管怎料理都粉好吃

自從吃過糖心蛋後

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之前有分享過咖哩食譜

這次是用電鍋來料理咖哩

就不需要一直待在爐邊顧火怕焦掉了~

一樣快速又方便唷~~

今天魔法辣媽就來分享不一樣的方法做咖哩~

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常常在餐廳都會吃到豆酥料理

豆酥香香酥酥的滋味

搭配在料理上

馬上替食材加分

無意在賣場

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在認識拔把前

魔法辣媽很多食物都不敢吃

香菇、茄子、鮮奶、苦瓜、青椒.....

除了苦瓜和青椒還是得不到我的青睞

其他現在都很愛~~

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每次在想一鍋三菜的組合

常想破頭.....

要一次擺的進電鍋裡

要一次把三樣菜都蒸熟

要食材簡單容易取得

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有吃過麻婆豆腐的朋友

就知道是又麻又辣的一道料理

但你知道為何要叫"麻婆"豆腐嗎??

關於麻婆豆腐的起源,清人周詢所著《芙蓉話
舊錄》的記載最為詳盡:「(成都)北門外有

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海鮮類魔法辣媽最愛就是蝦和蟹啦~

懷念肥美多汁的帝王蟹.....(咬牙吞口水中)

但因為正值牙齒矯正階段

所以吃螃蟹只好等兩年後再說吧....嗚嗚嗚~

平常就吃吃蝦子唄~~

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從小魔法辣媽就愛吃滷的食物

舉凡滷蛋、滷豆干、滷豆腐、滷豬血糕、滷海帶......通通都愛~

常常媽媽滷一鍋

就可以吃上好幾天

不但方便又美味~~

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微波爐是一般家庭必備電器之一

好用方便又迅速~

在這個講求效率的年代

是最適合不過了~

其實微波爐不但可以加熱食物

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記得原本不愛吃菇

是跟拔把在一起後

才被訓練到愛上菇~

菇是營養高又低熱量的食物

對愛美的女性是最好的減肥食材唷~~

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在泰式料理中

除了酸、辣的調味外

還有一個就是椰奶~

椰奶不管在熱食或甜食

展現出的風味都不同唷!

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